豆腐は、キッチンベーパーに包み、レンジで1分程度加熱して水切りをする。

ボウルに①を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。

②にホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせ、豆乳を数回に分けて入れて、その都度混ぜ合わせる。

フライパンに油をひき中火で加熱し、キッチンぺーパーでフライパン全体に塗る。

④の中央に、③の1/3の量を流し入れ、直径10㎝に丸く広げ両面に焼き色がつくまで焼く。(全部で3枚焼く)

器に、3枚を盛り付け全体に粉糖をかけ中央にヨーグルトをかけ上にベリーミックスをのせて完成。