パウンド型にクッキングシートなどをしいておく

＊の粉類を振るっておく
卵も常温にしとく
材料は先に計量しておくとやりやすい

常温くらいに戻ったバターをひたすら混ぜる
（固かったら電子レンジ600W10〜30秒）溶け過ぎ注意

砂糖を3回に分けてバターのボウルに入れて泡だて器で混ぜる
（混ぜ過ぎくらいがちょうどいい）ハンドミキサーがあるなら使う

卵を溶いて5〜10回に分けて入れその都度これまたひたすら混ぜる

レモン汁とバニラオイル（ビーンズでも）を入れてこれまた、混ぜまくる

170度予熱しておく
ここでゴムベラに持ち変える
ここから混ぜ過ぎ注意！

＊の振るっておいた粉類をいれてゴムベラでさっくり混ぜる。粉がちょっと残るくらい

水切り不要ヨーグルトを入れてゴムベラでさっくり混ぜる
ヨーグルトの塊がなくなったらOK

下からすくうように全体的にゴムベラで優しく混ぜる
5〜10回くらい

生地を型に8分目くらいになるように入れて、平にする
余った生地は好きなカップ（型）にいれる

170度に予熱したオーブンで35〜40分焼く
途中で焼きめがつきすぎてると思ったらアルミホイルを上に被せる

竹串を指して生地がつかなければOK
ついた場合は追加5分〜

粗熱が取れたら冷蔵庫にいれるか冷凍庫にストックしとく（出来立て食べるのも美味しい）

ストックするときはラップを巻いてからアルミホイルで包むと良い。