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本格!鯛茶漬け しらす明太
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本格!鯛茶漬け しらす明太-レシピのメイン写真

本格!鯛茶漬け しらす明太

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

本格鯛出汁使用。

このレシピの生い立ち
中弱火でじっくり30分煮だした一番出汁を使用しました。

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材料

2人分
  • 鯛のあら 1匹
  • 塩 小さじ2
  • 水 600ml
  • 昆布茶 小さじ1
  • ご飯 2膳
  • A
  • しらす 20g
  • 乾燥明太子 少々
  • 小ねぎ(小口切り) 1本
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作り方

  1. 1

    たいのあらを流水でよく洗う。
    塩を振ってしばらくおいて、ぬるま湯で塩を流し霜降りにする。

    • 本格!鯛茶漬け しらす明太作り方1写真
  2. 2

    フライパンに鯛のあら、水を加え、中弱火で30分ことこと煮る。

    • 本格!鯛茶漬け しらす明太作り方2写真
  3. 3

    あらを取り出して濾して昆布茶を混ぜる。

    • 本格!鯛茶漬け しらす明太作り方3写真
  4. 4

    ご飯にAを乗せ、出汁を掛ける。

    • 本格!鯛茶漬け しらす明太作り方4写真

コツ・ポイント

あらはあら汁に。

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2024/08/06 15:33に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

鯛茶漬け 鯛 あら こぶ茶 しらす こねぎ ご飯 明太子

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