油揚げは熱湯で油抜きして、キッチンペーパーで上からぎゅっぎゅと押す。
半分に切って袋状に広げる。

キャベツはみじん切り、ニラは小口切りにする。
ボウルに豚ひき肉・キャベツ・ニラ・◎調味料を入れて良くまぜる。

2の具を8等分にし、油揚げに詰める。

フライパンに油揚げを並べ、水100ｃｃを注ぎ、蓋をして弱めの中火で5～6分蒸し焼きにする。

蓋を外し、火を強めて水分を飛ばすように両面がこんがりするまで焼く。カリっとなったら完成！

酢醤油や酢胡椒、ポン酢などお好みのタレを付けて食べてください★