プラス1品☆ゴーヤと塩昆布の揚げ焼き
ぶらんちレシピ @cook_40524229
夏に旬のゴーヤを揚げ焼きにすることで、ビタミンAが豊富に摂れます！疲労回復に高血圧予防、むくみ予防にも◎
このレシピの生い立ち
ひとりで食べるには多すぎる旬の野菜を使い切る！その日食べたい分は揚げ焼きに！残りは常備菜に！！
ゴーヤ3部作☆佃煮！胡麻和え！揚げ焼き！
訪問介護のマンネリメニューにも、一役買います♪
プラス1品☆ゴーヤと塩昆布の揚げ焼き
夏に旬のゴーヤを揚げ焼きにすることで、ビタミンAが豊富に摂れます！疲労回復に高血圧予防、むくみ予防にも◎
このレシピの生い立ち
ひとりで食べるには多すぎる旬の野菜を使い切る！その日食べたい分は揚げ焼きに！残りは常備菜に！！
ゴーヤ3部作☆佃煮！胡麻和え！揚げ焼き！
訪問介護のマンネリメニューにも、一役買います♪
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえしたゴーヤ（作り方：５～７参照）をボウルに入れ、塩昆布と片栗粉、白ごまを加えて良く混ぜる。
- 2
ごま油をフライパンで熱し、１．を一口大にまとめながら並べて揚げ焼きにしていく。
（あまり触らないほうが上手にできます） - 3
かたまってきたらひっくり返して反対側も揚げ焼きにする。（ごま油が足りなかったら少し足す）
- 4
両面きつね色にカリっとしてきたら出来上がり。
- 5
【ゴーヤの下ごしらえ（1本分）】
ゴーヤを洗って両端を切り落とし、縦半分に切って、スプーンなどで種とワタを取る。 - 6
横向きにおいて2mm幅程度切り、ボウルに入れ塩小さじ1/2、砂糖小さじ2を加えて全体を混ぜ5～10分置いておく。
- 7
ゴーヤから出てきた水分を捨て、洗わずそのまま調理する。
コツ・ポイント
このレシピではゴーヤの1/3くらいの量を使い、残りは佃煮（レシピID : 23969741）や胡麻和え（レシピID : 23969744）などの常備菜にすると飽きずに全部美味しくいただけます。
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