豚肉は幅4㎝に切り、こしょうをします。

玉ねぎはくし形、にんじんは乱切り、じゃがいもは一口大に切ります。

鍋にサラダ油を熱し、【1】を入れて炒めます。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に加えてさらに炒めます。

水、ローリエを加えて野菜がやわらかくなるまで弱火で煮込みます。

カレールウを加えて溶かし、とろみがつくまで煮込んだら、チーズを半量入れ混ぜ合わせます。

器にご飯を盛りつけて【5】をかけ、残りのチーズをふります。