小松菜は葉と茎に分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし短冊切りにする。

（調味料）は混ぜ合わせて、好みの味に調整しておく。

フライパンに少量のサラダ油をひき、小松菜の茎の部分と油揚げを炒める。全体に油が回ったら（調味料）を加えて強火で煮立てる。

煮立ったら小松菜の葉の部分を加え、ひと煮立ちしたら火を止めフタをしてしばらく置き余熱で味をしみ込ませる。