下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから白ワインを塗してしばらく置いておく。

キュウリは一口大に、ピーマンは三角形、タマネギはみじん切りに、たけのこは細切り、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

鶏肉、キュウリ、タマネギ、ピーマン、たけのこも投入。塩コショウ、一味、乾燥バジルで味付けし、しんなりするまで炒める。

グリーンカレーの素とひたひたになるまで水を入れ、一煮立ちさせる。
※レトルトを使う場合は適度な水気になるまで煮詰める。

スパゲティをアルデンテに茹でる。

スパゲティにオリーブオイルを絡めてお皿半に盛り、上に⑤のカレーをかければ出来上がり☆