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カラスガレイの煮付け♪
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カラスガレイの煮付け♪-レシピのメイン写真

カラスガレイの煮付け♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

カラスガレイを甘辛く煮付けてみました♪長ネギを入れる事で、長ネギの旨みが煮汁にも染みてほっこり美味しい煮付けです(^^)

このレシピの生い立ち
カラスガレイが特売だったので、今夜は煮付けにしようかと(о´∀`о)

カラスガレイを甘辛く煮付けてみました♪長ネギを入れる事で、長ネギの旨みが煮汁にも染みてほっこり美味しい煮付けです(^^)

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カラスガレイが特売だったので、今夜は煮付けにしようかと(о´∀`о)

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カラスガレイの煮付け♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

カラスガレイを甘辛く煮付けてみました♪長ネギを入れる事で、長ネギの旨みが煮汁にも染みてほっこり美味しい煮付けです(^^)

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カラスガレイが特売だったので、今夜は煮付けにしようかと(о´∀`о)

カラスガレイを甘辛く煮付けてみました♪長ネギを入れる事で、長ネギの旨みが煮汁にも染みてほっこり美味しい煮付けです(^^)

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材料

  • カラスガレイ 2切れ
  • 長ネギ 2本
  • ◉煮汁調味料↓
  • 水 70cc
  • お酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖(きび糖) 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    カラスガレイは表面をさっと水で流しペーパーで水気を拭きとっておく。長ネギは三等分に切り、縦に数ヶ所切り目を入れておく。

  2. 2

    フライパンに◉の煮付け調味料を煮立たせ、①の長ネギを入れて旨みを引き出す。

    • カラスガレイの煮付け♪作り方2写真
  3. 3

    ②に①のカラスガレイを崩さない様にゆっくり入れ、落とし蓋をして中火で6分程、煮付けていく。

    • カラスガレイの煮付け♪作り方3写真
  4. 4

    【補足】画像の様に落とし蓋は、クッキングペーパーやアルミホイルでも代用出来ます(^^)

    • カラスガレイの煮付け♪作り方4写真
  5. 5

    6分経ったら落とし蓋を取り、フライパンを傾け、スプーンで煮汁を回しかけながら、更に弱火で3分程煮詰めていく。

    • カラスガレイの煮付け♪作り方5写真
  6. 6

    粗熱が取れたらお皿に盛り付け、残った煮汁をかけてお召し上がり下さい。長ネギの旨みが煮汁にも染みてホクホク美味しいです〜♡

    • カラスガレイの煮付け♪作り方6写真

コツ・ポイント

⑤の工程。
煮汁を回しかける際は、フライパンを斜めに傾け計量スプーンで煮汁をすくう様にすると、やりやすいです。ただIHの場合は鍋底が離れるとエラーになってしまうので、すくったらすぐに鍋を戻す様にしています(^_^;)

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2024/08/08 13:47に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕◾️極上なすレシピ(宝島社 2026.8.25発売)に         【 茄子と豚肉のボリューム炒め♪】が 掲載されました。ありがとうございます😊お陰さまで(2026.8月現在)🍀 累計閲覧数が 558万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万7千にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 ✨お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀🌸これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 長ネギ

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