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レバニラ炒め　牛乳下処理で柔らかレバー
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レバニラ炒め　牛乳下処理で柔らかレバー-レシピのメイン写真

レバニラ炒め　牛乳下処理で柔らかレバー

母猫in会津
母猫in会津 @cook_40376428

もやしシャキシャキ！
レバー柔らか！ハツプリプリ♪

このレシピの生い立ち
美味しいレバニラ炒めを食べたあとに
下処理に牛乳を使うと聞いたから…
味を思い出しながらの自己流です(^^)

もやしシャキシャキ！
レバー柔らか！ハツプリプリ♪

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美味しいレバニラ炒めを食べたあとに
下処理に牛乳を使うと聞いたから…
味を思い出しながらの自己流です(^^)

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レバニラ炒め　牛乳下処理で柔らかレバー

母猫in会津
母猫in会津 @cook_40376428

もやしシャキシャキ！
レバー柔らか！ハツプリプリ♪

このレシピの生い立ち
美味しいレバニラ炒めを食べたあとに
下処理に牛乳を使うと聞いたから…
味を思い出しながらの自己流です(^^)

もやしシャキシャキ！
レバー柔らか！ハツプリプリ♪

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美味しいレバニラ炒めを食べたあとに
下処理に牛乳を使うと聞いたから…
味を思い出しながらの自己流です(^^)

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材料

3〜4人分
  1. 鶏レバー 300g
  2. 下処理用
  3. ①料理酒 50cc
  4. ①牛乳 100cc
  5. ①塩 小さじ1/2
  6. 漬けタレ用
  7. ②ウスターソース 大さじ2
  8. ②めんつゆ 大さじ1
  9. ②料理酒 大さじ2
  10. ②ガラスープの素 5g
  11. ②にんにくチューブ 小さじ1
  12. 油 適量
  13. もやし 2袋
  14. ニラ 6本
  15. 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    白いハツの部分を切る
    レバー一口大に切る

    • レバニラ炒め　牛乳下処理で柔らかレバー作り方1写真
  2. 2

    水洗い2〜3回

    • レバニラ炒め　牛乳下処理で柔らかレバー作り方2写真
  3. 3

    ①調味料を入れ
    一晩冷蔵庫

    • レバニラ炒め　牛乳下処理で柔らかレバー作り方3写真
  4. 4

    洗ってから
    ②調味料につける
    20分

    • レバニラ炒め　牛乳下処理で柔らかレバー作り方4写真
  5. 5

    レバーに片栗粉をまぶして
    多めの油で揚げ炒め
    焼色がついたら皿へ移す　
    強火3分

    • レバニラ炒め　牛乳下処理で柔らかレバー作り方5写真
  6. 6

    ニラともやしを炒める
    強火2分

    • レバニラ炒め　牛乳下処理で柔らかレバー作り方6写真
  7. 7

    レバーを戻して漬けタレも入れ
    塩コショウ再度炒めて
    中火2分

    • レバニラ炒め　牛乳下処理で柔らかレバー作り方7写真
  8. 8

    出来上がり！

    • レバニラ炒め　牛乳下処理で柔らかレバー作り方8写真

コツ・ポイント

レバーがやわらかいので下処理で
潰さないように！

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母猫in会津
母猫in会津 @cook_40376428
2024/08/09 03:14に公開
料理は結婚してから…　それまでは何もしなかったのでお世話になっております!実家の料理が食べたくなった時　母も忘れている…なんてことになったので子供の為に覚え書きを始めました(^^)どうやって作ってたの〜？と聞かれた時にクックパッドさん見てください♪　と言えますよね〜＼(^o^)／簡単に出来るいつものご飯から会津の郷土料理やおやつなんかも徐々に記録していこうと思います！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23972732
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