ズッキーニは上下を切り落とし、縦半分に切り、横３等分に切る。切り口を下にして放射状に４等分に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ中火。ズッキーニを入れ両面焼き色が付くまで焼く。

ポン酢を加えて汁気が無くなるまで炒め、粗挽き黒こしょうを振る。