ニンニクは芽を取りみじん切り。ズッキーニは上下を落として薄めの半月切り。鶏もも肉は小さめの一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火。香りが出たら中火。鶏もも肉、ズッキーニ、しめじの順に炒め合わせ塩を振る。

茹で汁お玉１杯とパスタをフライパンに入れ、煮汁を吸わせる。仕上げにレモン汁、粗挽き黒こしょうを振る。