レモン鶏そぼろ
これさえあれば！ごはんに麺に野菜に和えるだけで助かる一品♪
このレシピの生い立ち
知人に教わってからアレンジを重ねて我が家の定番に。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくと生姜のみじん切りを入れて中火にかけます。
-
- 2
2の香りが立ったら、鶏ひき肉を広げるように入れて分量の塩をパラリ。2分ほどそのままで。
-
- 3
鶏ひき肉の色が白く変わってきたら全体に火が通るまで炒め合わせます。
-
- 4
3にレモン果汁、黒胡椒を加えてサッと炒めて火を止めます。
-
- 5
直ぐに食べられますが、粗熱を取って一晩ほど冷蔵庫で保存すると味が馴染んで美味しいです。
- 6
清潔な保存容器で冷蔵4日ほど保存OK。
※他の食材と和える時にはお好みの調味料を少し加えてみても。味変も楽しいです。
コツ・ポイント
鶏ひき肉はむね肉でも、もも肉でも。
むね肉の場合、我が家ではオリーブオイルを多めにします。
塩の量はお好みですが、レモンの酸味と鶏の旨みがあるので、後で他の調味料（お醤油など）を加えることも考えて少なめ。
レモン果汁は夏場は多めが好き。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23974446
