シャキシャキ玉ねぎ漬物
玉ねぎを栄養価高く頂きたいと古民家旅館のお漬物の再現です。
このレシピの生い立ち
道の駅の新鮮野菜で、夏バテ防止対策での1品です
作り方
- 1
玉ねぎ1個は皮をむき、縦に半分に切り繊維断ち切り5mm 程度の薄さに切る
- 2
さらにパッドに玉ねぎを散らし、30分ほど放置して辛味を抜く
- 3
みりんは30秒ほど電子レンジで加熱し、他の調味料と合わせておく
- 4
ビニール袋に全てを入れて空気を抜いて冷蔵庫で3時間以上冷やす
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