にんにくの輪切りをする。しめじの石付きを切り落としてほぐす。ベーコンを１、５ｃｍ幅に切る。

フライパンにオイル、にんにくを入れて、中火にかけて炒める。色付いてカリッとするまで炒めて取り出す。

ベーコンとしめじを入れて炒める。だし醤油を入れて、ホワイトペッパーをかけて、ブラックペッパーを挽いてかける。

温かいご飯を入れて炒め合わせる。味がまんべんなく行き渡るように炒め合わせる。

別のフライパンを中弱火にかけて、温まったら卵を割り入れて、ゆっくり白身に火を入れていく。