福神漬け（夏バージョン）
tomoleono @cook_40357418
夏のカレーライスは美味しいですよね！
福神漬けをどっさりと盛り付けると子供たちがモリモリ食べますよ！野菜不足解消！
このレシピの生い立ち
福神漬け大好きなんだけど売ってるのは量も少ないしお高いなぁと思い手作りするようになりました。この福神漬けでお茶漬けもいけますよ♪
福神漬け（夏バージョン）
夏のカレーライスは美味しいですよね！
福神漬けをどっさりと盛り付けると子供たちがモリモリ食べますよ！野菜不足解消！
このレシピの生い立ち
福神漬け大好きなんだけど売ってるのは量も少ないしお高いなぁと思い手作りするようになりました。この福神漬けでお茶漬けもいけますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根を軽く皮を剥いてイチョウ切りにする
-
- 2
きゅうりをスライサーで輪切りにする
-
- 3
ナスを千切りにする（ザクザクと荒くで大丈夫！）
-
- 4
ミョウガを輪切りにして湯をかける。（しなくてもOK）
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- 5
生姜も千切りにします。
皮ついてても良き！ -
- 6
切ったお野菜をビニール袋に入れ塩小さじ1でもむ！15分くらい置くと水分が出てくるのでぎゅーと絞ってね！
- 7
調味料を合わせる
・醤油 大さじ2と1/2
・砂糖 大さじ4と1/2
・お酢 大さじ1と1/2
・お水 大さじ2 - 8
合わせた調味料を火にかける。お砂糖が溶けたら火を消す。粗熱がとれたら先程の絞ったお野菜の袋に注ぐ。軽く混ぜるて冷蔵庫へ！
-
- 9
翌日から食べられます。
２日置くと良く味が染みて美味しいですよ。 - 10
追記 タイトルの写真は薄口醤油で1日つけた物です。副菜として食べます。
２日以降は味染み々で立派な福神漬け完成です！
コツ・ポイント
子供用に甘めの味付けです。
お好みでお醤油・砂糖の量は調節してね！薄口醤油で1日漬けるとあっさりしたお味がまた旨い！
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