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✤茄子の南蛮漬け✤
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✤茄子の南蛮漬け✤-レシピのメイン写真

✤茄子の南蛮漬け✤

Louisa
Louisa @Louisa369

揚げ焼きで作るので少量の油でOK♪

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材料

  • つけだれ
  • 醤油 30cc
  • 酢 30cc
  • みりん 30cc
  • 砂糖 15g
  • 白だし 15cc
  • すりおろし生姜(チューブ) 5センチ位
  • 茄子 2〜3本
  • 鷹の爪
  • サラダ油 15cc
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作り方

  1. 1

    つけだれを合わせる

  2. 2

    茄子は乱切りして食べやすい大きさに切る

    • ✤茄子の南蛮漬け✤作り方2写真
  3. 3

    フライパンに茄子を入れて油を回し入れて中火で揚げ焼きする
    (蓋をしても)

  4. 4

    茄子がしんなりしてきたら
    つけダレを回し入れて、、、

    鷹の爪をお好みでいれる
    お好みで胡麻を入れても、、、

    • ✤茄子の南蛮漬け✤作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしても

    • ✤茄子の南蛮漬け✤作り方5写真
  6. 6

    • ✤茄子の南蛮漬け✤作り方6写真

コツ・ポイント

お好みで小葱、胡麻 を加えても、、、

鷹の爪はキッチンばさみで小口切り

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Louisa
Louisa @Louisa369
2024/08/11 10:58に公開
レパートリーを増やすため心を込めて楽しく美味しく丁寧に心と身体に磨きをかけて、、、整えて日々のお料理の記録✿
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なす トウガラシ

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