ピーマンとしめじをみじん切りにする。

トマトのヘタを取り除き、中身をくり抜く。

フライパンにオリーブオイルをひき、①、豚ひき肉、くり抜いたトマトの中身を水分がなくなるまで炒め、塩こしょうで味を付ける。

②に③を入れ、チーズをまぶし180℃に予熱したオーブンで5分加熱する。

お好みでパセリをまぶしてできあがり。