胡麻豆腐(ごま豆腐)のぜんざい風スイーツ
クックAGWYZO☆ @cook_108557234
胡麻豆腐って、付属の醤油で食べるのもいいですが、スイーツにするとさらに100倍美味しいと思います。超かんたんレシピです。
このレシピの生い立ち
高野山のデジタルミュージアムの喫茶店(高野山 café雫)でカレーに添えられていたものをまねて作ってみたものです。
デジタルミュージアムのは、ぜんざいの元ではなく、黒蜜を使っていたような気もします。
胡麻豆腐(ごま豆腐)のぜんざい風スイーツ
胡麻豆腐って、付属の醤油で食べるのもいいですが、スイーツにするとさらに100倍美味しいと思います。超かんたんレシピです。
このレシピの生い立ち
高野山のデジタルミュージアムの喫茶店(高野山 café雫)でカレーに添えられていたものをまねて作ってみたものです。
デジタルミュージアムのは、ぜんざいの元ではなく、黒蜜を使っていたような気もします。
作り方
- 1
高野山に行っておみやげに胡麻豆腐を買ってくる。
- 2
スーパーに行ってぜんざいの元を買ってくる。
- 3
きな粉も買ってくる。
- 4
胡麻豆腐、ぜんざいの元は冷蔵庫で冷やしておきましょう。
- 5
胡麻豆腐は一箱に2本入っています。その1本で5人分です。パウチにへばりついているので、ハサミでまわりを切りましょう。
- 6
胡麻豆腐は包丁で切りにくいので、キッチンばさみで切りわけるのがいいかなと思います。
- 7
5つの小皿にわけて、ぜんざいの元をかけて、きな粉をパラパラかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
高野山に行かなくても胡麻豆腐は手に入ります^_^しかし是非高野山の宿坊に宿泊し、朝の勤行を見学してみてください。今は欧米からの観光客が9割という状況です。静謐な空気感と精進料理の本物の胡麻豆腐を是非味わって来てください^_^
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