オクラとひき肉のスープ

Name: オクラとひき肉のスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ ７本（７０ｇ）; 豚挽き肉 ７０ｇ; 鶏がらスープの素 小さじ２; 水 ４００ｍｌ; 塩 適量; 薄口醤油 少々; 炒め油 小さじ１程度; 黒胡椒 少々

Gonbao @gonbao

簡単に出来るオクラのスープです。

このレシピの生い立ち
参考レシピ：
トロッとおいしい♪ オクラとひき肉のスープのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
https://delishkitchen.tv/recipes/306612319960433798

簡単に出来るオクラのスープです。

オクラとひき肉のスープ

Gonbao @gonbao

簡単に出来るオクラのスープです。

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材料

２人分

オクラ７本（７０ｇ）
豚挽き肉７０ｇ
鶏がらスープの素小さじ２
水４００ｍｌ
塩適量
薄口醤油少々
炒め油小さじ１程度
黒胡椒少々

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作り方

1

オクラは５ｍｍ厚のスライスにする。
2

鍋に少量の油を入れ火にかけ、挽き肉の色が変わるまで炒める。
3

鶏がらスープの素と水を加え沸かし、アクが出たら取り除き４～５分弱火で煮る。
4

味を調え、オクラを加え１分程煮込めば出来上がり。
5

器によそい、お好みで胡椒を振る。

コツ・ポイント

鶏がらスープの素は指定の１／２濃度の量を使用。塩で味を調え、香り付けで薄口醤油少々を加える。

刻んだオクラは、まな板の上でパラパラさせ種を落とす。食感を良くするため、出来るだけ種はスープには加えないようにする。

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Gonbao @gonbao

2024/08/13 14:47に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

スープオクラ豚ひき肉

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