作り方
- 1
干し椎茸は300ccの水に一晩浸けて置き、翌日柔らかく戻った椎茸は薄切りにし、醤油とみりんで一煮立ち。冷めてから使います
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- 2
もち米は一晩水に浸します。水を切ったもち米を濡らした蒸し布の上にドーナツ上に広げ30分蒸します。
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- 3
一旦火からおろし、大きめのボールにあけて鍋の椎茸と汁、甘納豆をよく混ぜ、もう一度30分蒸します。
-
- 4
出来上がり
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コツ・ポイント
椎茸を戻す時は２日くらいかけて冷蔵庫でゆっくり戻すと風味もますようです。義母はいつも目分量だったので試行錯誤してこの分量に辿りつきました。忘れないように備忘録として。
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