【認知症予防】サバ缶トマト炊き込みご飯

Name: 【認知症予防】サバ缶トマト炊き込みご飯
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サバ水煮缶 １缶（１6０ｇ）; 白米 ２合; トマト １個（１５０～２００g）; ☆酒 大さじ２; ☆しょうゆ 大さじ１/２; ☆塩 適量; しょうが(みじん切り) ２かけ; オリーブ油 大さじ１; 粗挽き黒こしょう 適量

守谷市公式キッチン @moriya_city

サバなどの青魚には、良質なたんぱく質、認知症予防に効果が期待されるDHAやEPAが豊富に含まれます。

このレシピの生い立ち
作って！食べて！認知症予防！
「主食・主菜・副菜」を揃えて、いろいろな食材をバランスよく食べること。食事作りを楽に、美味しく楽しみましょう。
１人分：エネルギー354kcal たんぱく質11.4g 食塩相当量1.2g　@健幸長寿課

サバなどの青魚には、良質なたんぱく質、認知症予防に効果が期待されるDHAやEPAが豊富に含まれます。

【認知症予防】サバ缶トマト炊き込みご飯

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サバなどの青魚には、良質なたんぱく質、認知症予防に効果が期待されるDHAやEPAが豊富に含まれます。

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材料

４人分

サバ水煮缶１缶（１6０ｇ）
白米２合
トマト１個（１５０～２００g）
☆酒大さじ２
☆しょうゆ大さじ１/２
☆塩適量
しょうが(みじん切り) ２かけ
オリーブ油大さじ１
粗挽き黒こしょう適量

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作り方

1

米は洗ってザルにあげ、３０分ほどおく。
2

炊飯器に⒈の米、サバ缶の缶汁、☆を入れ、水を２合の目盛まで加えて混ぜる。
3

⒉の炊飯器に、ヘタを除いたトマトを丸ごと入れ、しょうが、サバの身を加えて普通に炊飯する。
4

炊き上がったら、オリーブ油を加えてさっくりと混ぜ合わせる。器に盛りつけ、こしょうをふる。

コツ・ポイント

特にサバやイワシなどは、青魚に含まれているサラサラ成分、DHAやEPA、ビタミンDがたっぷり摂れると言われています。DHA・EPAは酸化しやすい性質をもっているため、缶詰を開けたら、翌日に残さずその日のうちに食べきることをおすすめします。

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つくれぽ

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2024/09/02 06:10に公開

守谷市公式キッチンへようこそ！人気の給食メニューや、からだがよろこぶヘルシーメニュー、認知症を予防するレシピなどを幅広く取り揃えています。お子様に栄養バランスの良い食事を作ってあげたい方、毎日の食卓をもっと楽しくしたい方、シニアになっても健康的な食生活を送りたい方、必見です。毎日の食卓に、おいしさと笑顔を。

このレシピのキーワード

ご飯サバ缶詰トマト酒しょうが

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