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鶏もも肉とコロコロ野菜のトマトスープ煮
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鶏もも肉とコロコロ野菜のトマトスープ煮-レシピのメイン写真

鶏もも肉とコロコロ野菜のトマトスープ煮

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

大きさを揃えた鶏もも肉と野菜のスープ煮です。スプーンですくって食べると、一口ごとに味や食感の違いが楽しめます。

このレシピの生い立ち
ミネストローネのようなスープをイメージしながら、色々加えて具だくさん。スープと言うよりも煮ものになりました。

大きさを揃えた鶏もも肉と野菜のスープ煮です。スプーンですくって食べると、一口ごとに味や食感の違いが楽しめます。

このレシピの生い立ち
ミネストローネのようなスープをイメージしながら、色々加えて具だくさん。スープと言うよりも煮ものになりました。

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鶏もも肉とコロコロ野菜のトマトスープ煮

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

大きさを揃えた鶏もも肉と野菜のスープ煮です。スプーンですくって食べると、一口ごとに味や食感の違いが楽しめます。

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ミネストローネのようなスープをイメージしながら、色々加えて具だくさん。スープと言うよりも煮ものになりました。

大きさを揃えた鶏もも肉と野菜のスープ煮です。スプーンですくって食べると、一口ごとに味や食感の違いが楽しめます。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 1枚、280グラム
  • 玉ネギ 1/4個
  • 大根 150グラム
  • ニンジン 60グラム
  • じゃがいも 2個
  • マッシュルーム 5個
  • ピーマン 2個
  • プチトマト 16個
  • 水 800ml
  • [A]   
  • カゴメ・トマトペースト 大さじ2
  • ガーリックパウダー 小さじ1/2
  • イタリアンハーブミックス 小さじ1
  • ローリエ 2枚
  • コンソメキューブ 2個
  • ハチミツ 小さじ2
  • ブラックペパー 少々
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は1.5cm角くらいに切る。
    玉ネギは1cmくらいの角切り。
    大根は皮を剥き、1.5cmくらいの角切り。

  2. 2

    ニンジンは皮を剥き、厚さ5mmのいちょう切り。
    じゃがいもは皮を剥き、2cm角に切る。
    マッシュルームは4つ割り。

  3. 3

    ヤングコーンは長さ1cmに切る。
    ピーマンは種とわたを取り、1.5cmの角切り。
    プチトマトはへたを取り、湯むき。

  4. 4

    鍋に湯を沸かし、[A]のスパイスとピーマンとプチトマト以外の材料を入れ、20分煮る。

  5. 5

    トマトペースト、コンソメキューブ、ハチミツ、ピーマンを加え、更に5分くらい煮る。

  6. 6

    最後にプチトマトと黒コショウを加え、プチトマトが温まれば出来上がり。

コツ・ポイント

具材はスプーンですくって食べやすいサイズに揃えます。一口ごとに具材の組み合わせが変わり、味と食感の変化が楽しめます。尚、加える野菜は、お好みのもの、あり合わせのもので問題ありません。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2024/08/19 02:25に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

スープ煮 大根 にんじん ピーマン じゃがいも ミニトマト マッシュルーム 鶏もも肉 はちみつ ハーブ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23984768
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