長ネギを輪切りにする。

鍋にサラダ油をしき、しょうが、にんにくを炒め、香りがたったら、豚ひき肉を加えよく炒める。

②にAを入れ加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

卵に牛乳を加え混ぜ合わせる。

熱したフライパンにサラダ油をしき、④を入れすばやくかき混ぜる。

卵がとろとろになったらお皿に盛り付けたご飯の上にのせ、①をのせる。

③の餡をかけたら完成。