ミニ土鍋に八分目ほど水をいれ。カツオで出汁をとる。
酒、減塩醤油、みりんを入れて味を整える。

大根は2、3センチの輪切りにして、レンジ対応の袋にいれレンジで五分ほど下茹で。
出汁にいれて、煮込む。

卵は茹で卵。
こんにゃくは下茹でして出汁に入れて煮込む。人参も入れる。

かぼちゃはレンチンして
柔らかくする。
おくらは塩をかけ板ずりして、額をとり数カ所穴をあけておく。

大根が完全に柔らかくなったら
かぼちゃ、おくら、油抜きした
練り物を入れて10分ほど煮込む。

そのまま冷めるまで味を染み込ませ、出汁がさめたら冷蔵庫で冷やす！

お好みで、
カラシや柚子胡椒を！