オーブンを175度に温めます。
卵に砂糖を加えて良く泡立てます

バターを溶かして冷ましておきます、小麦粉はベーキングパウダーと一緒に混ぜておきます

生のルバーブは太い場合は硬い皮を剥く、汚いところを取り除きます。5ミリにスライスします。冷凍はスライスして水気を取ります

卵液に粉類を混ぜ合わせます。

溶かしバターも加えて良く混ぜます。バニラエッセンスを加えます。

ルバーブも加えて混ぜます。

マフィン紙、またはマフィン型にバターを塗ってものに生地を流しいれます。

オーブンの中段で20分くらい、綺麗な焼き色が付くまで焼きます。