作り方
- 1
国産豚（パルシステム）の挽き肉200g✕２をボウルに入れます。
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- 2
オリーブ油で炒めたたまねぎ、２㎜厚に切ってから細かく刻んだれんこん、１㎝に切り分けたえのき茸を挽き肉と混ぜ合わせます。
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- 3
溶き卵に極上スパイス喜（調味スパイス）を振り入れ、よく混ぜ···
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- 4
···具材にかけて、つなぎとします。
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- 5
１個150gほどにして、５個作れます。成形して、オリーブ油をひいた中火のフライパンで、焼きめが付いたら裏返します。
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- 6
火力を中弱火に落とし、蓋をして６〜７分ほど焼きます。
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- 7
ハンバーグを取り出して、灰汁やら何やら拭き取ったフライパンに★を流し込み、ソースを作ります。
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- 8
取り出しておいたハンバーグを入れます。
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- 9
ソースを絡めながら仕上げていきます。
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- 10
出来上がりです。
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コツ・ポイント
ハンバーグを作ろうと思った時点で牛の挽き肉がなかったので、豚オンリーとしたまで、です。れんこんのチップを入れて、ふつうのハンバーグとは食感が異なる感じにしました。
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