国産豚（パルシステム）の挽き肉200g✕２をボウルに入れます。

オリーブ油で炒めたたまねぎ、２㎜厚に切ってから細かく刻んだれんこん、１㎝に切り分けたえのき茸を挽き肉と混ぜ合わせます。

溶き卵に極上スパイス喜（調味スパイス）を振り入れ、よく混ぜ···

···具材にかけて、つなぎとします。

１個150gほどにして、５個作れます。成形して、オリーブ油をひいた中火のフライパンで、焼きめが付いたら裏返します。

火力を中弱火に落とし、蓋をして６〜７分ほど焼きます。

ハンバーグを取り出して、灰汁やら何やら拭き取ったフライパンに★を流し込み、ソースを作ります。

取り出しておいたハンバーグを入れます。

ソースを絡めながら仕上げていきます。

出来上がりです。