豚と茄子の生姜焼き
平中なごん @cook_40359144
茄子の揚げびたしとの豚の生姜焼きのハイブリッド☆
このレシピの生い立ち
「そういえば、どっちも生姜加えた甘じょっぱい醤油味だな…」とふと思い立ち、「茄子の揚げびたし」と「豚の生姜焼き」を合体させたものを作ってみました！
やはり違和感なくこの二つはよく合います！
豚肉、タマネギ、茄子が渾然一体となって美味ですよ☆
豚と茄子の生姜焼き
茄子の揚げびたしとの豚の生姜焼きのハイブリッド☆
このレシピの生い立ち
「そういえば、どっちも生姜加えた甘じょっぱい醤油味だな…」とふと思い立ち、「茄子の揚げびたし」と「豚の生姜焼き」を合体させたものを作ってみました！
やはり違和感なくこの二つはよく合います！
豚肉、タマネギ、茄子が渾然一体となって美味ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に、タマネギは細切りに、茄子はヘタをとって幅1cmほどの縦に切り、細ネギ、鷹の爪は薄くスライス。
- 2
フライパンに少し多めに油を敷き、鷹の爪をさっと炒める。
- 3
フライパンに豚肉、タマネギ、茄子も投入。塩、胡椒、一味、山椒で味付けし、茄子がしんなりするまでしんなりするまで炒める。
- 4
フライパンに醤油、みりん、料理酒も加え、絡めながら適度に水気がなくなるまで炒める。
- 5
お皿に盛り、生姜をすりおろしてふりかけ、細ネギも乗せれば出来上がり☆
-
- 6
※お好みで七味唐辛子もおかけください。
コツ・ポイント
豚肉は豚バラでも豚コマでもお好みで。
料理酒は普通の日本酒でも可。
塩加減はお好みで調節してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23989052
