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苺の自然な甘みと酸味をいかしたムース
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苺の自然な甘みと酸味をいかしたムース-レシピのメイン写真

苺の自然な甘みと酸味をいかしたムース

lantibell
lantibell @cook_40318209

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材料

  • 苺 400g
  • レモン汁 1個分
  • 砂糖 1/3カップ
  • 牛乳 1/4カップ
  • 粉ゼラチン 2袋(10g)
  • 水 100cc
  • 生クリーム 1/2カップ
  • 卵白 1個分
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作り方

  1. 1

    粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく

  2. 2

    洗ってへたをとった苺とレモン汁、砂糖、牛乳をミキサーにかける

  3. 3

    ふやかしたゼラチンは電子レンジで1分チン。2に加え再びミキサーにかける。ボウルにうつす

  4. 4

    生クリームは5~6分たてにし3のボウルに加える。
    軽く混ぜ合わせる

  5. 5

    卵白でメレンゲを作り4のボウルに入れる。泡を消さないように泡立て器で素早く混ぜ合わせる

  6. 6

    すきな型に流し2、3時間冷やし固める

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lantibell
lantibell @cook_40318209
2024/08/16 11:39に公開
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このレシピのキーワード

イチゴ 生クリーム ゼラチン 牛乳 卵白

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