◆パータジェノワーズ
レシピID21703936の手順3〜19に沿ってΦ15cmケーキ型で焼成。冷めたらラップに包んでおく

◆レモンカード
レシピID21703936の手順53〜56に沿ってレモンカードを仕込み、室温で冷ましておく

生クリームとグラニュー糖を合わせて6分立てし、レモンカードと賽の目に刻んだレモンパータグラッセを混ぜ、スライスで挟む

◆ヨーグルトムース
卵黄とグラニュー糖を合わせて少し白っぽくなるまでよくすり混ぜる

牛乳を鍋に取り、縁がフツフツするくらいまでとろ火で加熱する

5に6を注ぎ入れながらよく混ぜ合わせる

7を再度鍋に戻し、とろみが出てくるまで再加熱する

ゼラチンパウダーを水にとき、レンジで加熱して溶かし込む。火を止めて8にそれを注ぎ入れよく混ぜ合わせる

9を濾す

一晩水抜きしておいた無糖ヨーグルトを加え、よく混ぜ合わせる

生クリームを6分立てにする

12に11を注ぎ入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる

出来上がりはこんな感じ

◆アセンブリ
Φ15cmセルクルの底にピンとラップを貼り付ける

ラップを張った面を下にして、中央にインナースタックを置き、周りにムースフィルム2枚を貼り合わせて縁にピッタリ固定する

ヨーグルトムースを注ぎ入れ、天面が平らになるようにして冷蔵庫で数時間冷やし固める

ムースが完全に冷え固まったらセルクルを外し、レモンカードを少し温めてその上に流し込む。これを再度冷蔵庫で冷やす

レモンカードが完全に冷え固まったら周りのムースフィルムを静かに剥がし取る

生クリームとグラニュー糖を合わせて7分立てにして、星型口金をつけた絞り袋に詰め、表面の縁に絞り出す

◆アンパンマンクッキー
レシピID21601789の手順9〜13に沿ってクッキーを焼成後、アイシングを施す

◆バースデープレート
ダークチョコレートをバットに流して固め、菊型に抜いて周りを金粉で縁取りしてメッセージを書く

アンパンマンクッキーとバースデープレートをトップに飾り付けて完成

余ったヨーグルトムースをプリンカップで冷やし、表面にレモンカードを張って残ったインナークリームを盛り付けてみた

ケーキ箱にもアンパンマンキャラクターのシールを張ってみた

残ったアイシングクッキーはクッキージャーに入れてこれもプレゼントしよう