肉巻きオクトナス
cookjer @cook_40062902
肉巻きナスですが、タコ(オクトパス)の８本足をイメージし2/3の長さ八つカットして、肉で1/3巻き、蒸し焼きしました
このレシピの生い立ち
タコウインナー見て、ナスでもタコのようにできないかと考えました。ネーミングもオクトパス(タコ)＋ナスをかけ合わせた造語です。
肉巻きオクトナス
肉巻きナスですが、タコ(オクトパス)の８本足をイメージし2/3の長さ八つカットして、肉で1/3巻き、蒸し焼きしました
このレシピの生い立ち
タコウインナー見て、ナスでもタコのようにできないかと考えました。ネーミングもオクトパス(タコ)＋ナスをかけ合わせた造語です。
作り方
- 1
ナスのヘタをとり、長さ2/3ぐらいに十字にカットします。
カットしたナスを調理ハサミで同じくカットする。 -
- 2
水に浸けてあく抜きする。
水気をとる - 3
ナス1/3に豚バラ肉を巻く
-
- 4
フライパンに大さじ1の油をひき、肉巻きナス置いて蓋をして蒸し焼きにする。肉に火が通っていたら反対にひっくり返す。
- 5
全体に火が通ったら、皿に盛って、おろし生姜をつけて、完成。お好みの量の醤油をかけて食べてください
-
コツ・ポイント
ナス八つに切るには包丁で十字にカットしたあ、調理ハサミでカットするといいです。
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