アプリでひらく作り方
- 1
C・Cレモンは冷たい場合、常温に戻しておきます。
- 2
器にするためにレモンの中身を包丁やスプーンを使い取り出します。
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- 3
ボウルとザルの上に1のレモンの中身を置き、スプーンを上から押し当てて絞ります。
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- 4
粉ゼラチンをお湯で溶いておきます。
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- 5
鍋に100ccのC・Cレモンを入れ沸かします。
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- 6
3のゼラチンを入れ、ゴムベラを使い溶けるまでよく混ぜます。
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- 7
ボウルに残りのC・Cレモン(300cc)と5とレモン果汁、蜂蜜を入れゴムベラで混ぜます。
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- 8
器に盛り付け冷蔵庫で冷やし固めます。
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- 9
皿に盛り付け、ミントや生クリームをトッピングして完成です。
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コツ・ポイント
・レモン果汁が入るのでゼラチンが固まるのはかなり遅くなります。気長に待ちましょう。
・ホイッパーなどを使って混ぜると炭酸が抜けてシュワシュワ感がなくなってしまう場合があるのでゴムベラなどを使い優しく混ぜましょう。
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