鍋に水とじゃがいも(出来れば新じゃが)を入れ、竹串がスッと入るまで茹でる

その間にミニトマトを1/2に切り、マッシュルームを十字に切って、各々別皿に避けておく

玉ねぎをみじん切りにして大きめのボウルに入れる

じゃがいもを茹で終わると、熱いうちに皮を剥き、包丁で薄く切ってから大きめのボウルに入れて細かく潰す

生クリーム100mlと有塩バター100gを中火で加熱して、バターが溶けたら4のじゃがいもを入れる

なめらかになるまで馴染ませればマッシュポテトの完成

3の玉ねぎに合い挽き肉250g、塩2g、ブラックペッパー多めを入れ、しっかり練ってハンバーグみたいに丸めておく

フライパンにオリーブオイル少々を入れて強火で加熱する

7を塊のままフライパンに入れ両面に焼き目をつけてひっくり返したタイミングでミニトマトを余ったスペースに入れる

ミニトマトに塩少々を振って蓋をして5分ほど蒸し焼きにする

ミニトマトから水分が出てきたら、ひき肉とミニトマトを潰す

砂糖小さじ1とマッシュルームを加えて弱火で10分ほど煮詰める

ある程度水分が飛んだらミートソースの完成

13のミートソース→6のマッシュポテト→とろけるチーズの順で耐熱皿に入れる

オーブン予熱なし上段200℃ 5分ほどで加熱し焼き目をつければ完成(焦げないよう注意)