茄子椎茸レモンウスター味豆腐八宝菜風
レンジで簡単肉無でも豆腐と根菜で量増し。簡単調味料でさっぱりきな粉レモン風味のウスター照り焼き味がご飯によく合う八宝菜風
このレシピの生い立ち
からあげビールさんのスパイシーオイスター照り焼きの味が気になり肉とスパイシーの代わりに簡単調味料できな粉レモン風味にさっぱりマイレシピ茄子椎茸豆腐八宝菜風の作り方でオイスターソースをウスターソースにして作ってみたレシピです。
茄子椎茸レモンウスター味豆腐八宝菜風
レンジで簡単肉無でも豆腐と根菜で量増し。簡単調味料でさっぱりきな粉レモン風味のウスター照り焼き味がご飯によく合う八宝菜風
このレシピの生い立ち
からあげビールさんのスパイシーオイスター照り焼きの味が気になり肉とスパイシーの代わりに簡単調味料できな粉レモン風味にさっぱりマイレシピ茄子椎茸豆腐八宝菜風の作り方でオイスターソースをウスターソースにして作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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- 3
人参は薄めの短冊切りにします（今回１皿は無にして茄子で量を調整しています）
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- 4
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 5
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 6
ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです）
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- 7
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます
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- 8
人参茄子しめじと椎茸玉ねぎズッキーニを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 9
８に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 10
◎を3等分に合わせておきます
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- 11
9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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- 12
11によく混ぜた10を加えてよく混ぜます
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- 13
春雨は3等分に分けておきます
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- 14
12に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15にすりごまと豆腐を3等分に加えてよく混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やして調整して下さい。
- 21
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ5986200をご覧下さい
- 22
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1皿は人参大根無にしています
- 23
肉の代わりにコンソメときな粉と味噌とマヨネーズでコクと風味を出しています
- 24
少量の酢と蜂蜜とチューブ生姜でレモン風味になります。生姜をケチャップに変えるとフルーティーになります。好みの風味で。
- 25
今回レモン風味でさっぱり仕上げましたが、酸味が苦手な方は○は無でも大丈夫です。作り方26もご覧下さい
- 26
今回ウスターでさっぱり仕上げましたが、酸味が苦手な方は●をオイスターソースに変えるか●のポン酢を無にして調整して下さい。
- 27
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 28
レモン風味でさっぱりしあげましたが、スパイシーが好みの方はブラックペッパーや七味唐辛子を加えても。その場合○は無しでも。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する
事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。フライパンでオイスターベースの手羽元の照り焼きにする場合はレシピIＤ3719329をご覧下さい。作り方20〜28もご覧下さい。
つくれぽ
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