冷や汁
ローストビーフ好き美 @cook_40241121
覚書きとして。
ベースはYouTubeで見た人のやつです。
材料の量が違ったりしてます。
このレシピの生い立ち
夏はとくにですが、たまーに無性に冷や汁が食べたくなります。
家族が多いのと、1回、1回食材を使い切りたい思いで量産した結果の我が家の冷や汁です(笑)
冷や汁
覚書きとして。
ベースはYouTubeで見た人のやつです。
材料の量が違ったりしてます。
このレシピの生い立ち
夏はとくにですが、たまーに無性に冷や汁が食べたくなります。
家族が多いのと、1回、1回食材を使い切りたい思いで量産した結果の我が家の冷や汁です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを輪切りにしておく
(後で汁ができあがった時にスライサーで上から入れても可) - 2
豆腐を気持ち水切りしておく
- 3
ボウルに鯖の身、味噌、白だし、しょうが、すりゴマを入れて混ぜる
- 4
3に冷水を入れて混ぜる
- 5
4にきゅうりと豆腐を入れる
豆腐はスプーンですくいながら入れる
そして冷蔵庫へ - 6
大葉は細切り、みょうがは小口切り(水に浸してアク抜きします)
- 7
5の冷や汁を冷蔵庫から出して器へ小分けして、6の薬味を乗せたら完成！
コツ・ポイント
私はきゅうりや豆腐に味がついていてほしいので汁に入れて少し時間をおきます。
鯖の量は適当でいいのかな？とも思います(笑)
食べる時に氷を入れたり、そうめんを入れて食べたりするので少し濃い味になってるかと。
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