シンプル☆ゴーヤチャンプル
lala5 @cook_40380179
昔テレビの歌番組で某沖縄アイドルグループが作っていたのを見て作るようになりました。シンプルな味付けがおいしいです！
分量は試行錯誤してこうなりました。
シンプル☆ゴーヤチャンプル
昔テレビの歌番組で某沖縄アイドルグループが作っていたのを見て作るようになりました。シンプルな味付けがおいしいです！
分量は試行錯誤してこうなりました。
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り中綿をスプーン等で取って3-4ミリに切る。
ボウルに入れて粗塩小さじ1をまぶし、10分位おいておく。 -
- 2
その間に豚バラを2-3センチ幅に切っておく。
- 3
フライパンにサラダ油を大さじ2しき、切った木綿豆腐を入れて両面を強火で焼く。
-
- 4
③の豆腐を水は捨ててお皿に取っておく。
- 5
①のゴーヤの塩を軽く落とすために水でサッと洗う。
- 6
サッと拭いて大さじ1のサラダ油をしいたフライパンで、⑤のゴーヤを炒める。軽くシナっとするまで。
-
- 7
炒まったゴーヤを先程入れていたボウルにあげておく。
- 8
空になったフライパンで豚バラを炒め、塩胡椒する。炒まったら、ゴーヤ、豆腐を入れる。豆腐を入れる時は汁を入れない。
- 9
卵をボウルで解きほぐし、具を端によけたフライパンで炒める。半熟の状態で具と混ぜ合わせる。豆腐は少し崩す。
-
- 10
火を少し弱め、すぐに本だし小さじ2、醤油大さじ2を入れて混ぜ合わせ、軽く炒める。
- 11
出来上がりです！
コツ・ポイント
豆腐を炒めた時の汁は入れないように気をつけます。
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