里芋を美味しく食べたいと味の濃い青唐辛子味噌をアンにしてみました
里芋を茹で柔らかくなったら皮をむきつぶす、塩コショウ牛乳を入れて６等分する
平たくのばし青唐辛子のあんを入れて閉じる
小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる、中身はすぐ食べられるのでパン粉がきつね色になったらあげる
そえの野菜などをつけて食べる、あんの青唐辛子味噌がしょっぱいのでソースはいらないがお好みでどうぞ！
里芋を茹でこぼすとき特に１回目はふきこぼれやすいので注意です、一回目沸騰したらお湯を捨てて新しい水で茹でます
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