ボールに白玉粉を入れ、豆腐を崩しながら少しずつ加えて混ぜる。

鍋にお湯を沸かして中火で②を茹でる。
団子が浮いてきたら弱火にして1〜2分茹でたあと、氷水もしくは流水で冷やす。

器にサイダー、フルーツ、白玉を入れる。