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切り干し大根と糸こんヘルシー煮物
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切り干し大根と糸こんヘルシー煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根と糸こんヘルシー煮物

ひっこ♪︎
ひっこ♪︎ @cook_40301712
石川県

切り干し大根があったらすぐに出来ます。ヘルシーにしてあるのでお砂糖控えめ。お好みで入れてもらえればいいかな。

このレシピの生い立ち
自家製の切り干し大根消費に家でよく作っています。

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切り干し大根と糸こんヘルシー煮物

ひっこ♪︎
ひっこ♪︎ @cook_40301712
石川県

切り干し大根があったらすぐに出来ます。ヘルシーにしてあるのでお砂糖控えめ。お好みで入れてもらえればいいかな。

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材料

  • 切り干し大根 30~35g
  • 人参 5センチ
  • 糸こん 150g
  • 油あげ 適量
  • ★水 50CC
  • ★ほんだし 適量
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★薄口醤油 大さじ1~1.5
  • ★きび砂糖(砂糖) お好みで
  • ☆胡麻油(香り付け) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水にふやかしてさっと洗ってしぼる。

  2. 2

    人参は千切り、糸こんは洗って食べやすい長さに切ってザルにあげておく。

  3. 3

    テフロンのお鍋を使いました。熱したお鍋に糸こんと人参を入れて炒める。油は入れません。糸こん水分が少し抜けたら切り干し投入

  4. 4

    ★水と油あげと調味料を入れて中火で蓋をして水分がなくなるまで時々混ぜて煮る。

  5. 5

    最後に☆ごま油回して混ぜて火を止めて出来上がり。

    • 切り干し大根と糸こんヘルシー煮物作り方5写真

コツ・ポイント

糸こんを先に炒めて水分を抜く。できるだけ水分を少なくしてさっと煮る。

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ひっこ♪︎
ひっこ♪︎ @cook_40301712
2024/08/19 08:47に公開
石川県
写真📷は石川県輪島市、白米千枚田(しろよねせんまいだ)です。2022年術後から始めた叔母さんの畑。家庭菜園にハマってます。少しづつ増えて行く野菜作りが楽しみ💓叔母さんは能登地震後畑をしなくなったので今は私が一人で好きなように使っています✨昔の私から畑をするなんて想像出来ませんでしたが癒しとなりました❤️畑のお仲間さんが苗を下さったり、あげたり。作っている野菜は少しづつ🌱と果物を少し植えてあります。その野菜を使ったレポ多いです。我が家の食卓は毎日皆さんの美味しいレシピで成り立っています💓能登地震後は食材を無駄にせず、簡単ですぐできるものばかり😅旬の物を簡単に食べています。レポを振り返るとその時の日記に😅子供3人は結婚しています。地震後、実家解体して母👵を引き取り大人3人暮らし。食事は🏠️にあるもので作りたいもの作っていますので返レポお気になさらずどうぞ😊プチ健康意識して加齢による筋力低下を意識して元気に食べてほどほど動くようにしています😚(ダイエット諦め)メダカを飼っています😊人と自然と花🌸と田舎と旅行、カラオケ🎤🎶ドライブ🚗と食べる事が好き。お酒も好きで何でも飲めます🍺🍷🍶🍸せっかちで、とょっとおっちょこちょい底抜けに明るい性格😚誤字脱字多いです🥲間違えて送信😵すみません😢宜しくお願い致します。❤ワンプレート会員❤しば漬け食べたい倶楽部会員
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 糸こんにゃく 油揚げ

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