ふと冷蔵庫を見回すと、そこには8日前にトライアルで購入したピーマンが鎮座していた。

今回の主役は冷蔵庫の奥から登場ピーマン。
一般的に生野菜は、肉類と比べ微生物の栄養となるものが少なく、食中毒を引き起こす微生物が付着し、増える可能性は低いと言える。
しかし近年様々な分野における発展により、昨日発見された新しい知識が明日には古くなってしまう様にピーマンに対する見識も目まぐるしく変化している。
現在ピーマンに対しては、食中毒を起こす微生物を「付けない」「増やさない」ことが国際的にも重要な考え方であると認識されている。
この考えに基づき編み出された今回のレシピは、どのご家庭でも安心して食べることができ、かつ再現性の高い究極料理となる。