中国のたまり醤油で鶏肉１羽を煮込む、最高
信子さん @cook_40042883
丸鶏１羽を、焼き鳥用串を使って簡単にまとめ、テフロンのフライパンでおおざっぱに焼き目を付けて、全体を煮込みます。超美味
このレシピの生い立ち
大きな鍋があると楽です。
中国のたまり醤油で鶏肉１羽を煮込む、最高
丸鶏１羽を、焼き鳥用串を使って簡単にまとめ、テフロンのフライパンでおおざっぱに焼き目を付けて、全体を煮込みます。超美味
このレシピの生い立ち
大きな鍋があると楽です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏を丸めて、要所を、焼き鳥の串で止めます、背と腹でなく、横からにすると上下に焦げ目をつけるのが楽です。
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- 2
油なしでテフロン加工のフライパンで、さっと上下に焦げ目をつけます。
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- 3
煮込む鍋に鶏を置いて、煮込みの汁を全部入れます。水から出ている分にはキッチンペーパーをかぶせます。
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- 4
蓋をして、沸騰して溢れないような弱い日で、３時間以上煮込み、様子をみます。
- 5
出来上がりを骨からそっと外して食卓に置きました、全くしょっぱくないです
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- 6
これは煮汁をつけ麺のたれにしましたが、薄めるような味ではなくこのまま、漬けたれになりました。
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- 7
中国たまり醤油、業務スーパーにありました。通販でも。
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- 8
チキンストックです、チキンコンソメを濃い目に加減してもいいです
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コツ・ポイント
最初に、小さい鶏肉で試して、材料がそろったので試してみると、驚くほどおいしくて、この、中国たまり醤油の味はいいなと思いました。味加減は自由です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24006242
