残り野菜入チーズケーキ
★うさぎ組★ @cook_40095833
家で余った野菜を使って食品ロスを減らしました
皮まで違和感なく美味しくできました
このレシピの生い立ち
食品ロスを研究中の小6娘が残り野菜を使ってチーズケーキをつくりたいというので、チーズケーキレシピの思いつく材料全部入れて作ってみました
残り野菜入チーズケーキ
家で余った野菜を使って食品ロスを減らしました
皮まで違和感なく美味しくできました
このレシピの生い立ち
食品ロスを研究中の小6娘が残り野菜を使ってチーズケーキをつくりたいというので、チーズケーキレシピの思いつく材料全部入れて作ってみました
作り方
- 1
ビスケットを袋に入れ細かく砕いて溶かしバターと混ぜる
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- 2
クッキングシートを敷いた型に敷き詰め冷凍庫に5分くらい入れて固める（冷蔵庫に30分が通常らしい）
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- 3
常温に戻したクリームチーズにきび砂糖を加えて混ぜる
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- 4
溶き卵を2回ぐらいに分け入れ、順にふるった小麦粉、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁を加えてその都度混ぜる
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- 5
かぼちゃをレンチンして粗くつぶして混ぜる
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- 6
にんじんをすりおろして混ぜる
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- 7
2の型に流し入れる
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- 8
あらかじめ予熱していたオーブンで焼く180度30〜40分
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コツ・ポイント
クッキングシートを水で濡らしくしゃくしゃにして敷いてます
☆食品ロスを意識したので野菜の皮もそのままつかいました
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