小鍋にカシス・マスタード、粗めに刻んだラズベリー、生クリーム、コンソメ顆粒を入れてひと煮立ちさせます。

豚ヒレを少し叩いて、塩、胡椒を少々ふって置きます。

薄力粉を軽くまぶし、中火で両目カリッと焼きます。

豚ヒレに火が通ったらお皿に盛り付けて、再度温めたソースをかけて出来上がりです。