ブロッコリーは小房に分けて茹でる。たまねぎはみじん切り。

ホタテは茹でる。

オリーブオイルで玉ねぎを炒める。

③へ牛乳、②の茹で汁を50㏄、ご飯、もち麦を入れる。温まってきたら、コンソメ、塩こしょう、砂糖で味付けする。

ピザ用チーズを加え、焦げないようによく混ぜながらチーズが溶けるまで加熱する。

程よくとろみがついたら火を止め、盛り付け、ブロッコリーとホタテをトッピングする。