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不器用胡麻担々麺
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不器用胡麻担々麺-レシピのメイン写真

不器用胡麻担々麺

不器用ゆん
不器用ゆん @cook_40130254

〇
調理時間30分

器具
小鉢、フライパン、鍋

〇
調理時間30分

器具
小鉢、フライパン、鍋

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不器用胡麻担々麺

不器用ゆん
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材料

2人分
  • 中華麺 2玉
  • ラー油 適量
  • 肉味噌
  • A
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 椎茸 2個
  • B
  • みりん 大1
  • 酒 大1
  • 味噌 小1
  • 醤油 小1
  • 豆板醤orチリインオイル 小1/3~
  • C
  • ごま油 小1
  • 生姜チューブ 大1
  • ニンニクチューブ 大1
  • D
  • 豚挽肉 150g
  • スープ
  • E
  • 水 300-350ml
  • すり白胡麻 大2
  • ほんだし 小2
  • 鶏ガラスープの素 小2
  • 味噌 大1.5
  • 豆板醤orチリインオイル 小1/3~
  • F
  • 牛乳 300-350ml
  • 醤油 少々
  • トッピング
  • チンゲン菜 1束
  • 法蓮草 1束
  • 長ねぎ 1/2本
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作り方

  1. 1

    【肉味噌1】

    Aを微塵切りにする
    Bを混ぜておく

    フライパンにCを入れ熱し
    Dを固まらないように色が変わるまで炒める

    • 不器用胡麻担々麺作り方1写真
  2. 2

    【肉味噌2】

    微塵切りしたAを加える

    火が通ったら混ぜたBを加え
    馴染ませる

    • 不器用胡麻担々麺作り方2写真
  3. 3

    【スープ】

    鍋にEを入れ煮立ったら
    牛乳を入れ混ぜ
    醤油を加えかき混ぜる

    • 不器用胡麻担々麺作り方3写真
  4. 4

    【仕上げ】

    麺を時間通り茹でる
    トッピング入れる場合一緒に茹でる

    丼にラー油を垂らし
    スープ→麺→肉味噌→トッピング

    • 不器用胡麻担々麺作り方4写真

コツ・ポイント

スープの水と牛乳の量は加減する
300ずつにする場合は調味料も多少減らす

トッピングは余り物でも

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不器用ゆん
不器用ゆん @cook_40130254
2024/09/02 08:51に公開
手先不器用、調理場(30×50cm)でも出来る普段のおかず、ごはん、デザートinstagramhttps://www.instagram.com/bkyyun0503/
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このレシピのキーワード

担々麺 肉味噌 しいたけ ほうれん草 チンゲンサイ お肉 豚ひき肉 中華麺 牛乳 酒 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24010465
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