【簡単副菜】人参白菜しめじあげの煮物
ラスティー君パパ @cook_40410727
冷蔵庫を定期的に掃除する際の野菜を煮物にしました。簡単定番煮物調味料で晩ご飯の副菜、お酒のアテやお弁当に活用してます。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
【簡単副菜】人参白菜しめじあげの煮物
冷蔵庫を定期的に掃除する際の野菜を煮物にしました。簡単定番煮物調味料で晩ご飯の副菜、お酒のアテやお弁当に活用してます。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
おあげさんは熱湯をかけて油抜きをしましょう。
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- 2
中鍋を火にかける前に、○印調味料とお水を入れて混ぜます。
- 3
人参、白菜を写真通りに切って、しめじを割きます。
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- 4
材料を全部鍋にいれます。ここではじめて火にかけて、強火で沸騰させます。
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- 5
沸いてきたら、材料を全体的に少し混ぜるなどして馴染ませます。
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- 6
そしたら、火を中火〜弱火にして、落し蓋をかぶして6〜7分コトコトします。
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- 7
6〜7分経ったら、写真の様になります。火を止めます。なんとなく大丈夫？って思いますが大丈夫です。
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- 8
火から外して、放置します。冷めていく間に味が染みていきます。放置時間は3〜4時間が理想です。最低粗熱が取れるまで。
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- 9
食べる前に再度温める時に味見をして各ご家庭の味に合わせて、お醤油を足して下さい。
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- 10
ごま油やラー油、コチュジャン、豆板醤などを❾の工程で足しても良いです。マンネリ化した煮物が色々なバージョンになります。
コツ・ポイント
お鍋に調味料を先に入れておくと失敗は絶対ありません。また、材料が変わって硬い材料の生煮えを避ける為にコトコト時間を2、3分増やせば大丈夫です。必ず放置時間はたっぷり取って下さいね。
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