材料を用意する。

人参は皮をむかず、薄いいちょう切りにする。玉ねぎは皮をむいて、薄切りにする。

袋にすべての材料を入れ、空気を抜いて、袋の上の方でしばる。

鍋の中に金ザルや皿を敷いて、鍋底にポリ袋が張り付かないようにする。沸騰したお湯の中で20～30分加熱をする。

お湯から出し、タオル等でルウがムラにならないようにやさしく揉み込む。