爽やかに香るパイナップル米粉スコーン
甘酸っぱいパイナップルとシロップとレモンの酸味がスキムミルクのコクと良く合う❤️お手軽で香りも良く爽やかさの中にミルキー感たっぷり砂糖少めでも大満足！ヘルシーでカルシウムたっぷり！グルテンフリー体に優しいスコーン♡
爽やかに香るパイナップル米粉スコーン
甘酸っぱいパイナップルとシロップとレモンの酸味がスキムミルクのコクと良く合う❤️お手軽で香りも良く爽やかさの中にミルキー感たっぷり砂糖少めでも大満足！ヘルシーでカルシウムたっぷり！グルテンフリー体に優しいスコーン♡
アプリでひらく作り方
- 1
バターを0.5cm角くらいに切る
ボールにきび砂糖、塩、スキムミルク、米粉、ベーキングパウダーを入れ泡立て器等で混ぜる -
- 2
粉類のボールに切ったバターを入れ冷蔵庫で冷やしておく
- 3
パイナップルを0.5~1cmくらいに刻む→ザルに入れて軽く水気を切る→レモン汁をからめておく
-
- 4
ボールに入ったバターを両手指先ですりつぶしながら粉類とよく混ぜる→バターが粉となじんでつぶつぶ感がなくなればOK
-
- 5
④のボールにパイナップルのシロップ(豆乳でもOK)を入れヘラ等で混ぜ、粉と水分をなじませる
-
- 6
手でまとめ粉っぽさが残りまとまらないようなら少しずつシロップや豆乳を足しまとめる→ラップに包んで2cmの厚さに形を整える
-
- 7
バットに入れ冷凍庫で冷やす(30分程)
時間がある場合は冷蔵庫で1時間程冷やす→生地がゆるめなら長めに冷やすと切りやすい -
- 8
冷やしている間にオーブン180℃で余熱しておく
- 9
生地が冷えて落ち着いたらお好みの形に切る
→オーブンで20分焼く - 10
完成♪
今回こんがりと焼き上がりました -
コツ・ポイント
水分量の調節は先にパイナップルを入れて混ぜてからシロップ(豆乳)量を加減しながら入れると生地がゆるくなりにくい。豆乳入れる場合、砂糖を足してお好みに調整してね。スキムミルクがポイント！風味とコクが入れると全然違うので是非試してみてね❤️
つくれぽ
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