作り方
- 1
切り身の水分をキッチンペーパーで取る。
軽く塩胡椒する。 - 2
ビニール袋におからパウダー大さじ1で切り身２枚を目安にまぶす。おからパウダーの量は切り身の大きさで加減して下さい。
- 3
❷の手順を繰り返し、切り身全てに衣をつけ終えたら、フライパンにくっつかないホイルを敷き、好みの油でソテー
- 4
片面がカリカリにこんがりとしたらひっくり返し、両面ソテーしてできあがり
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コツ・ポイント
フライの衣付け→粉と卵の工程を省き、おからパウダーをまぶすだけ。アジフライ用などの、薄い切り身にグルテンフリーの衣で試してみました。
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