材料です。このほかに使ったのは、オリーブオイル、小麦粉。

鶏肉に塩、こしょう、パプリカパウダー、チリパウダーを振りかけてまぶす。馴染んだら小麦粉をまぶしつける。

玉ねぎは半分に切って薄切り。しめじは小房に分ける。

深めのフライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れて火にかける。

2.の鶏肉を皮目を下にして焼く。

焼き色がついてきたら裏返して焼く。

表面に焼き色がついたら、ボウルに取り出す。あとでしっかり煮込むので、中まで焼けていなくても構わない。

同じフライパンにオリーブオイルを少し足して、玉ねぎを炒める。

しんなりするまで炒める。

トマト缶を開けて全部入れる。

崩しながら混ぜる。

沸騰してくるまでそのまま。

トマトが焼けるいい匂いがしてきたら、7.の鶏肉を戻す。

バジル、オレガノ、ローリエ、白ワインを入れる。

しめじ、コンソメキューブ、塩、こしょうを入れる。

混ぜて馴染ませたら、蓋をして弱めの中火で、ときどき混ぜながら10〜15分煮る。

出来上がり！